Pó de basalto associado com Azospirillum brasilense na qualidade industrial do trigo
DOI:
https://doi.org/10.55905/oelv21n7-006Keywords:
Triticum aestivum, bioinsumos, fixação biológica de nitrogênio, fertilizantes sustentáveis, qualidade da farinhaAbstract
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da inoculação da bactéria fixadora de nitrogênio (N) Azospirillum brasilense associada com o fertilizante alternativo pó de basalto (PB) na qualidade industrial dos grãos de trigo. A cultivar de trigo TBIO Toruk foi conduzida em condições de campo por dois anos experimentais testando doses de 40, 80, 120, 160 e 200 t ha-1 de PB, fertilizante químico (NPK) e controle (sem adubação), todos associados ou não com A. brasilense. Nos grãos foram determinados o peso hectolítrico (PH), teor de proteínas, número de queda (NQ) e força de glúten (W) através de espectroscopia de infravermelho próximo-NIRS. A utilização de PB associado ao A. brasilense em substituição aos fertilizantes químicos tradicionais aumentou em 6,55% o PH dos grãos. A inoculação promoveu a produção de grãos com proteínas acima de 12%. A força de glúten do trigo cultivado com PB em associação com A. brasilense não apresentou diferença em relação ao fertilizante químico (NPK). A utilização de PB e A. brasilense proporcionou a obtenção de trigo com força de glúten (W) de qualidade, das classes Pão e Melhorador, inclusive no tratamento controle. Além disso, mantém o número de queda (NQ) resultando em grãos de trigo de qualidade para panificação e massas alimentícias.
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