Produção de proteases por fungos do gênero Aspergillus: o impacto das condições de cultivo e suas implicações biotecnológicas
DOI:
https://doi.org/10.55905/oelv21n10-159Keywords:
proteases, Aspergillus, sustentabilidadeAbstract
Este artigo teve como objetivo analisar trabalhos que estudaram a produção de proteases por fungos do gênero Aspergillus, com foco nas condições de cultivo e parâmetros do processo, enfatizando sua importância econômica e sustentável em diversas aplicações industriais. Por meio de uma revisão abrangente da literatura científica, identificou-se a necessidade de otimizar a síntese dessas enzimas para reduzir os custos da produção industrial e explorar o uso de subprodutos como fontes de carbono e nitrogênio, afim de se alcançar não só a viabilidade técnica, como também econômica da produção dessa enzima. Essa pesquisa contribui para o avanço do conhecimento e o desenvolvimento de práticas mais eficientes e ecológicas na produção de proteases.
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